Пищевое отравление сопровождается раздражением слизистых пищеварительных органов, повреждением слизистой оболочки желудка и кишечника, нарушением баланса кишечной микрофлоры. 

Некоторые последствия отравления для ЖКТ:

Поражение клеток, вырабатывающих пищеварительные ферменты. В результате вырабатывается меньше желудочного сока, и общая кислотность падает.

Дисбактериоз. Патогенные микроорганизмы активно размножаются и подавляют активность полезных бактерий. В результате возникает нарушение, которое нарушает  нормальное пищеварение. 

Диарея. Организм стремится экстренно эвакуировать токсичные вещества. Кал может содержать кровяные сгустки, что говорит о повреждении стенки кишечника. 

Боль в эпигастрии и кишечнике. Спазмы могут ощущаться сильно и остро, сопровождаясь диареей. 

Одно из самых опасных и частых осложнений пищевого отравления - обезвоживание.  При диарее и рвоте организм теряет много жидкости, а вместе с ней - необходимые для нормальной жизнедеятельности электролиты.

Также при отравлении могут возникнуть сепсис и инфекционно-токсический шок  -смертельно опасные состояния, которые могут развиться на фоне ослабленного иммунитета. Патогенные микроорганизмы и токсичные продукты их жизнедеятельности выходят за пределы кишечника, попадают в кровь и вызывают  её заражение.

При тяжёлом отравлении необходимо срочно обратиться к врачу.